SHICHIRIN

C’est un ustensile qui se trouve difficilement aujourd’hui. On l’utilise plus particulièrement pour griller le poisson, en mettant du charbon de bois à l’intérieur. Le shichirin est en céramique, matière qui émet un rayon infrarouge lorsqu’elle est chauffée. Cet ustensile permet ainsi de griller aussi bien le poisson que la viande.
Bien sûr, si on l’utilise, il ne faut pas le faire dans la maison !