RECETTES

​Viandes

​Poissons et fruits de mer

​Produits à base de poisson et de fruit de mer

Algues et produits à base d’algue

Œufs et produits laitiers

Légumes

Produits à base de légume

Tubercules et produits à base de tubercule

Légumineuses sauf soja

Soja et produits à base de soja

Champignon et produits à base de champignon

Fruits et produits à base de fruit

Oléagineux et produits à base d’oléagineux

​Nouilles, mochi, pain et pâte

​Farine et fécule

Riz

Divers

shusai (plat principal)

fukusai (plat complémentaire)

salade(ae-mono)

soupe

osechi-ryôri (plat pour le nouvel an)

nabemono (fondue japonaise)

plat à base de riz

nouille, pâte de riz, pain etc.

accompagnement de riz (tsukemono, tsukudani, furikake etc.)

sauce et assaisonnement

gourmandise traditionnelle japonaise

gourmandise à la japonaise

sauter

à la poêle

frire

griller

au four

au micro-onde

au rice-cooker

à l'eau

à la vapeur

mijoter

mariner

mélanger

réfrigérer

congeler

façonner

sans cuisson

divers