MYÔGA (VARIÉTÉ DE GINGEMBRE)

Le myôga est une sorte de plante typique japonaise, de la famille du gingembre. On dit qu’il est originaire du Japon, mais il existe du myôga sauvage en Chine et en Indes.

Sa saison est bisannuelle, en été et en automne.

Il stimule l’appétit, on le mange donc lors de la canicule où on n’a généralement pas très faim, comme accompagnement du tôfu frais et des nouilles fraîches.

On le consomme également comme un légume.