AMANATTÔ

Amanattô est une confiserie traditionnelle japonaise qui est à base de haricots (haricot azuki, haricot blanc, haricot soja noir, etc.).

Pour confectionnez les amanattô, on fait d’abord mijoter les haricots avec du sucre tout en conservant leur forme, puis on les saupoudre à nouveau de sucre et on les laisse sécher.

En France, on peut les trouver dans les épiceries japonaises. Au rayon des gâteaux sucrés ou des produits surgelés.

Attention à ne pas confondre « amanattô » et « nattô (graines de soja fermentées) »