AVOCAT

Pour les Japonais, l’avocat est un fruit un peu nouveau. Il a été introduit au Japon il y a cent ans, mais il est devenu particulièrement populaire cette dernière décennie.
Au Japon on dit que son goût est semblable à celui du thon gras (toro) cru : on l’utilise donc souvent pour le sushi ou le sashimi avec de la sauce de soja et du wasabi.
L’avocat est riche en vitamines (B, E), en minéraux et en protéines. Il est un peu gras mais il contient beaucoup d’omega 3.