CITRON (LEMON)

Le citron est aussi assez populaire au Japon.
Il est originaire de l’Himalaya, en Inde.
On en récolte au Japon, mais la plupart des citrons qu’on y trouve sont importés des Etats-Unis.
Le citron est riche en Vitamine C et en acide citrique, qui est efficace pour contre la fatigue.
On utilise son jus pour faire la sauce vinaigrette à la japonaise. Sinon on le sert avec les fritures : tempura, tonkatsu, etc.