cuisine-japonaise.com

UMESU (VINAIGRE DE PRUNE “UME“)

C’est un vinaigre à base de suc d’ume très très acide, qui peut être obtenu lors de la mise en saumuré des ume. Il peut se conserver des années durant et est souvent utilisé pour la préparation de divers types de mets.


Haut de page