IKURA NO SHÔYU-ZUKE (OEUFS DE SAUMON MARINÉS À LA SAUCE SOJA)
C’est un produit à base d’œufs de saumon.
Dans les régions où l’on peut obtenir du sujiko (un bloc d’œufs de saumon) très frais comme à Hokkaido, on prépare ce plat à la maison, avec de la sauce soja, du saké et du mirin.
Il se sert dans la cuisine d’Osechi pour le nouvel an aussi.
On le déguste soit avec du riz nature, soit avec du saké.
