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Cours à domicile pour les bénéficiaires du bon cadeau

Je suis au regret de vous annoncer la clôture des réservations des créneaux de cours particuliers jusqu’au mois de mai.

Les nouvelles disponibilités seront annoncées au moment de la reprise des réservations.

Merci de votre compréhension.

 

 

 

Avec votre bon cadeau suivant, vous pouvez choisir :

Bon cadeau d’un cours à domicile :

  • “un cours de menu spécial du mois” , “un cours de menu “izakaya”, ou “un cours de menu sushi (tarif supplémentaire nécessaire)”
  • “un cours de menu Gyoza”, “un cours du menu Bento” ou “un cours de menu Katsudon”  et une visite guidée d’épiceries

Bon cadeau de 2 cours à domicile :

  • “2 cours de menu spécial du mois ou de menu izakaya”   ou
  • “1 cours de menu spécial du mois ou de menu izakaya” et “1 cours de menu sushi (tarif supplémentaire nécessaire)”
  • “1 cours de menu Gyoza, Bento ou Katsudon” ,  “1 cours de menu spécial du mois ou de menu izakaya” et une visite guidée d’épiceries
  • “2 cours de menu Gyoza, de menu Bento ou de menu Katsudon” et une visite guidée d’épiceries

 

Les menus proposés

(1) Menu spécial du mois (janvier 2022 – février 2022)

– Chan-chan-yaki(Saumon, légumes et champignons au miso en papillote)
– Sato-imo no age-ni (Sato-imo frit et mijoté à la sauce soja douce)
– Anna to shimejidake no goma-ae (Salade de légume-feuilles et champignon “shimejidake à la sauce soja au sésame)
– Soupe miso  de saison
– Riz nature

(1) Menu spécial du mois (mars 2022 – avril 2022)

– Tori no négi-shio-lemon-dare (Poulet à la poêle, sauce au poireau, au citron et à l’huile de sésame)
– Renkon to ninjin no amazu-ni (Racine de lotus et carotte à la sauce soja vinaigrée douce)
– Tonyu-misoshiru (Soupe miso au lait de soja de saison)
– Riz nature

(2) Menu “Izakaya” d’hiver (décembre 2021 – février 2022)

– Gyu no tataki  (Tataki de boeuf)
– Nimiso (Legumes, poulet mijotées à la sauce miso douce)
– Eryngii no yusu-kosho-zuke (champignon “eryingii” marinée à la sauce soja et au yuzu-kosho)
– Kimpira-renkon (Racine de lotus sauté à la sauce soja douce)
– Petit plat de riz

(2) Menu  spécial “Izakaya” de printemps (mars 2022 – mai 2022)

– Renkon no hasami-age (Racine de lotus frit aux crevettes)
– Gyuniku to gobo no yanagawa-ni (Boeuf et racine de bardane mijoté à la sauce soja douce)
– White asparagus no ume-ae (Asperge blanche à la sauce d’ume)
– Stick-salad, dengaku-miso-dressing  (Crudités, sauce vinaigrette au dengaku-miso)
– Petit plat de riz

(3) Menu “Gyoza”

– 2 sortes de gyoza (au porc ou aux crevettes, et aux légumes)
– Salade d’avocat, de tomate et de thon à la sauce vinaigrette au wasabi
– Consommé japonaise au tofu, à la champignon “enokidake” et à l’oeuf
– riz nature
– Dora-yaki

(4) Menu “Katsu-don”

– Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja, sur du riz)
– Salade de poireau et champignons “eryngii” à la sauce miso vinaigré)
– Soupe miso de saison
– Matcha shiratama (Boulettes de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)

(5) Menu “Bento”

– 3 sortes d’Onigiris (boulette de riz)
– Friture de poulet, ou porc pané au shiso et au fromage
– Petit plat de légume
– Salade de pomme de terre
– Soupe miso de saison

(6) Menu “Sushi” (sauf pendant l’été)

– Maki et maki californien
– Temari-zushi
– Omelette à la japonaise
– Petit plat de légume
– Soupe miso

Nous pouvons également établir un menu personnalisé selon vos envies et/ou régimes alimentaire. Le tarif sera déterminé en fonction du menu choisi.

* Le menu personnalisé pour le cours doit être un repas complet au style japonais.  Si vous donnez votre idée,  un menu bien élaboré avec votre idée sera vous proposé.

 

La date du cours de cuisine est déterminée en fonction de vos disponibilités et de votre adresse, à transmettre par mail en remplissant ce formulaire de contact.

 

Les mesures barrières seront demandées de respecter lors de cours.

 

Durée des  cours : 2 à 2.5 heures selon le menu

(Pour votre premier cours, il faut ajouter 0.5 heure plus pour l’explication sur la base de cuisine japonaise.)

Nombre de participants : 2 à 4 personnes (selon votre salle de cuisine)

 

Si vous désire le devis :

  • Pour les participants qui n’a pas le bon cadeau
  • Pour la préparation de repas pour les personnes qui dégustent seulement,

N’hésitez pas à nous contacter.

 

A noter :

1. La dernière confirmation sera envoyé 5 jours avant le cours.  Après cette confirmation, aucun changement ne sera pas accepté.

 

Visite guidée du marché en option (réservée aux participants à un cours de cuisine)

Nous vous proposons de participer à une visite guidée des épiceries japonaises  (Kioko, Ace-Opéra, etc… )  pour que vous appreniez à connaître et à bien choisir les ingrédients couramment employés dans la cuisine japonaise.

Durée : 1.5 heures environ
Nombre de personnes : 3 personnes maximum
(Tarif : 10 euros par personne, selon votre choix de menu)

  • Si vous ne choisissez pas la visite avec votre bon cadeau, vous pouvez y assister en payant.

 

 

Pour plus de renseignements

 


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