Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau
Cours de cuisine japonaise, saison 40 (avril à juillet 2025)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Date : le dimanche 4 mai 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Unagi-chirashi-zushi (Menu spécial)
- Unagi-chirashi-zushi (Riz au vinaigre à l’anguille grillée et aux légumes)
- Nasu no dengaku (Aubergine grillée à la sauce de miso doux “dengaku-miso”)
- Chawan-mushi (flan salé à la crevette et aux légumes)
- Ichigo-daifuku-mochi (daifuku-mochi à la fraise)
Date : le dimanche 11 mai 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Katsu-don (Menu quotidien)
- Katsu-don (Riz garni de porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes-racines)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 18 mai 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Buta no kakuni (Menu quotidien)
- Buta no kakuni (Porc mijoté à la sauce soja douce)
- Gobo to shungiku no shira-aé (Racine de bardane et légume feuille “shungiku” à la sauce de tofu)
- Hijiki to edamame no salad (Salade de l’algue “hijikie, et d’edamamé)
- Panna cotta au kinako
(Riz nature et soupe miso servis)
Date : le dimanche 25 mai 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Bento/Tori no karaage (Menu quotidien)
- Tori no kara-age (Friture de poulet)
- Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
- Saké no edamamé no pnigiri (Onigiri au saumon et à l’édamame)
- Abekawa-mochi (Boulette de mochi, avec kinako et kuromistu)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 8 juin 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Bento/Onigirazu (Menu quotidien)
- Tori no ume-shiso-katsu no onigirazui (Onitirazu au poulet pané à l’umeboshi et au shako)
- Age-tamago to gobo-kimpira no onigirazu(Onigirazu à l’oeuf frit et à la racine de bardane)
- Bulot to kyuri no sunomono (Salade de bulot et de concombre à la sauce de vinaigre doux)
- Matcha tapioca cream (Créme de tapioca au matcha)
(Soupe miso servie)
Date : le dimanche 15 juin 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Gyukatsu (Menu spécial)
- Gyukatsu (Boeuf pané à la japonaise)
- Tofu to ebi, edamame no mushi-mono (Tofu, crevettes et edamamé à la vapeur)
- Green asparagus no kimpira (Asperge vert à la sauce soja douce)
- Matcha-kanten (Agar-agar au matcha, avec la pâte de azuki)
(Riz nature et soupe miso de saison servis)
Date : le dimanche 22 juin 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Saba no tatsuta-agé (Menu quotidien)
- Saba no tatsuta-agé (Friture de maquereau, façon “tatsuta-age”)
- Nasu no miso-ni (Aubergine sautéeà la sauce miso doux)
- Ebi to edamame no tamago-dofu no suimono (Consommé japonais au flan salé à la crevette et à l’edamamé)
- Kokuto-warabi-mochi (Warabi-mochi au Kuromitsu)
(Riz nature servi)
Date : le dimanche 29 juin 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Bento/Shiso to enoki no butaniku-maki (Menu quotidien)
- Shiso to enokidaké no butaniku-maki (Shiso et enokidaké enroulés de porc, à la sauce “tériyaki”)
- Nasu no âgé-ni (Aubergine frite à la sauce soja douce)
- Negi-iri tamagoyaki (Omelette japonaise aux ciboules)
- Takana no onigiri (onigiri au légume-feuille saumuré “takana”)
- Coffee jelly
(Riz nature et soupe miso de saison servis)
Date : le dimanche 6 juillet 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Kakiage-zaru-soba (Menu spécial)
- 2 variétés de “kaiser-kakiagé” (2 variétés de t’empara “kakiagé* de fruits de mer)
- Zaru-soba (Nouille de sarrasin froides)
- Soramamé to ninjin no shira-aé (Fêves et carotte à la sauce de tofu)
- Kyuri no gomazu-zuké (Concombre vinaigré au sésame)
- Kokuto-an-dorayaki (Dorayaki à l’an au sucre noir)
Date : le dimanche 13 juillet 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Okonomiyaki (Menu quotidien)
- 2 variétés d’okonomiyaki (Galettes japonaises au porc et au calamar)
- Shaki-shaki-salada (Salade de plusieurs légumes à la sauce vinaigrette à l’huile de sésame grillé)
- Edamame no hisui-ni (Edamame à la sauce soja douce)
- Granité de liqueur de prune “ume”
Date : le dimanche 20 juillet 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Himono no dashi-chazuké (Menu quotidien)
- Himono no dashi-chazuké (Riz garni de poisson séché grillé, avec le dashi )
- Natsu-yasai no agé-bitashi (Légumes d’été frits et marinés au tsuyu)
- Green asparagus to kobashira no su-miso-aé (Salade de l’asperge verte et de pétoncle à la sauce de miso vinaigré doux)
- Matcha warabi-mochi (Warabi-mochi au matcha)
Date : le dimanche 27 juillet 2025 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Gyoza (Menu quotidien)
- 2 variétés de gyoza (Gyoza au porc et gyoza aux légumes)
- Avocat, tomates, thon no wafu-salad (Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi)
- Enokidake, tofu no kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidaké et à l’oeuf)
- Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)
(Riz nature servi)
Vous pouvez profiter d’une visite d’épiceries guidée selon votre choix de cours.
Avec le bon cadeau d’un cours, vous pouvez choisir :
- 1 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu (sauf les menu quotidien)
Avec le bon cadeau de 2 cours, vous pouvez choisir :
- 2 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu quotidien + 1 cours de menu (sauf les menu quotidien) +1 visite d’épiceries guidée ou
- 2 cours de menu spécial
Avec le bon cadeau de 3 cours, vous pouvez choisir :
- 3 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu quotidien + 2 cours de menu (sauf les menu quotidien) +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 2 cours de menu quotidien + 1 cours de menu (sauf les menu quotidien)+1 visite d’épiceries guidée, ou
- 3 cours de menu spécial
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.
* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.
* Si vous souhaitez accompagner quelqu’un qui n’a pas le bon cadeau, n’hésitez pas à me contacter.
1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.
pour la réservation et plus de renseignements
