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Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau

Cours de cuisine japonaise, saison 34 (mai à juillet 2023)

 

Lieu : Salon de fromage HISADA,  47 rue de Richelieu 75001 Paris

 

Date : le dimanche 7 mai à partir de 11H00 / le lundi 8 mai à partir de 11H00 (73 euros)

Menu : Shiso to enokidake no butanikumaki

  • Shiso to enokidake no butanikumaki (Shiso, enokidake enroulés de porc, à la sauce “teriyaki”)
  • Ebi to edamame no kakiage (Kakiage de crevettes et d’edamame)
  • White asparagus no ume-ae (Salade d’asperge blanche à la sauce d’uneboshi)
  • Kurogoma-daifukumochi (daifuku-mochi au sésame noir)

(Riz nature et soupe miso de saison servis)

 

Date : le dimanche 14 mai à partir de 11H00 (68 euros)

Menu : Bento “Tori no teriyaki”

  • Tori no teriyaki (Teriyaki de poulet)
  • Green sparagus no gomamiso-ae  (Salade d’asperge verte à la sauce de miso au sésame)
  • Negi no tamagoyaki (Omelette japonaise à la ciboule)
  • 2 variétés d’onigiri
  • Ichigo-mochi (Mochi à la fraise et à l’an, façon facile)

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 21 mai à partir de 11H00 

Menu : Saba no tatsuta-age

  • Saba no tatsuta-age (Friture de maquereau, façon “tatsuta-age”)
  • Nasu no miso-ni (Aubergine mijotée au miso)
  • Edamame to tamagodofu no shimono (Consommé japonaise au flan salé à l’edamame)
  • Takana-gohan (Riz au takana-zuke)
  • Tapioca au matcha

 

Date : le dimanche 28 mai à partir de 11H00 / le lundi 29 mai à partir de 11H00 (68 euros)

Menu : Katsu-don

  • Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
  • Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
  • Sawaniwan (Consommé japonais aux légumes)
  • Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)

 

Date : le dimanche 4 juin à partir de 11H00 (73 euros)

Menu : Saumon tekonezushi

  • Saumon tekonezushi (Sushi au saumon mariné)
  • Agedashi-nasu (Aubergine frite et mijotée)
  • Wakame to enokidake no higashi-chawanmushi (Chawan-mushi froid au wakame et à l’enokidake)
  • Warabi-mochi

(Soupe  servie)

 

Date : le dimanche 11 juin à partir de 11H00  (73 euros)

Menu : Saumon tekonezushi

  • Saumon tekonezushi (Sushi au saumon mariné)
  • Agedashi-nasu (Aubergine frite et mijotée)
  • Wakame to enokidake no higashi-chawanmushi (Chawan-mushi froid au wakame et à l’enokidake)
  • Warabi-mochi

(Soupe  servie)

 

Date : le dimanche 18 juin à partir de 11H00 / le lundi 19 juin à partir de 11H00 (68 euros)

Menu : Gyoza

  • 2 variétés de gyoza, au porc et aux légumes
  • Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
  • Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
  • Riz cuit
  • Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)

 

Date : le dimanche 25 juin à partir de 11H00 / le lundi 26 juin à partir de 11H00 (68 euros)

Menu : Bento “Tori no teriyaki”

  • Tori no teriyaki (Teriyaki de poulet)
  • Green asparagus no gomamiso-ae  (Salade d’asperge verte à la sauce de miso au sésame)
  • Negi no tamagoyaki (Omelette japonaise à la ciboule)
  • 2 variétés d’onigiri
  • Ichigo-mochi (Mochi à la fraise et à l’an, façon facile)

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 2 juillet à partir de 11H00 / le lundi 3 juillet à partir de 11H00 (73 euros)

Menu : Ebi-oroshi-soba

  • Ebi-oroshi-soba (Nouilles de sarrasin froides au tempura de crevettes)
  • Dashimaki-tamago (Omelette au sashi)
  • Kyuri, shiitake abura-age no ae-mono (Salade de concombre, de shiitake et de tofu frit)
  • Kokuto-dorayaki (Dorayaki au sucre noir)

 

Date : le dimanche 9 juillet à partir de 11H00 / le lundi 10 juillet à partir de 11H00 (68 euros)

Menu : Okonomiyaki

  • 2 variétés d’okonomiyaki, au porc et au calamar
  • Shaki-shaki-salad (Salade de plusieurs légumes à la sauce vinaigrette à l’huile de sésame grillé)
  • Edamame no hosui-ni (Edamame à la sauce soja douce)
  • Granité de liqueur de prune “ume”

 

Date : le dimanche 16 juillet à partir de 11H00 / le lundi 17 juillet à partir de 11H00 (73 euros)

Menu : Keihan

  • Keihan (Riz au poulet, au shiitake et à l’oeuf, avec soupe)
  • Soramame no korokke (Korokke aux fèves)
  • Kyuri no ume-ae (Salade de concombre à la sauce d’umeboshi)
  • Matcha-dorayaki (Dorayaki au match)

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 23 juillet à partir de 11H00 / le lundi 24 juillet à partir de 11H00 (73 euros)

Menu : Gomamisodare-udon

  • Gomamisodare-udon (Nouilles d’udon, sauce de miso au sésame)
  • Saumon no ganmodoki (Friture de boulette de tofu au saumon fumé)
  • Tsububai no sunolono (Salade de bulot à la sauce vinaigre douce)
  • Glace vanille, “topping à la japonaise”

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 30 juillet à partir de 11H00 / le lundi 31 juillet à partir de 11H00 (68 euros)

Menu : Gyoza

  • 2 variétés de gyoza, au porc et aux légumes
  • Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
  • Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
  • Riz cuit
  • Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)

 

 

Lieu : Salon de fromage HISADA,  47 rue de Richelieu 75001 Paris

Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.

 

* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.

* Si vous souhaitez accompagner quelqu’un qui n’a pas le bon cadeau, n’hésitez pas à me contacter.

 

1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.

 

pour la réservation et plus de renseignements

 

 

 


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