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Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau

Cours de cuisine japonaise, saison 33 (février à avril 2023)

 

Lieu : Salon de fromage HISADA,  47 rue de Richelieu 75001 Paris

 

Date : le dimanche 12 février à partir de 11H00 

Menu : Tara no karaage

  • Tara no karaage (Friture de cabillaud à la japonaise)
  • Nikujaga (Pot au feu japonais de boeuf et de legumes)
  • Aona to shimejidake no ohitashi (Salade de légume-feuille et de champignons “shimejidake”)
  • Gohan (Riz cuit)
  • Oshiruko

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 19 février à partir de 11H00

Menu : Hotate no carpaccio

  • Hotate no carpaccio (Carpaccio de noix de Saint-Jacques, à la sauce au yuzu)
  • Aona no shira-ae (Légume feuille à la sauce de tofu)
  • Riz au saumon et au gingembre
  • Panna cotta au matcha

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 26 février à partir de 11H00 

Menu : Karaage-bento

  • Kara-age (Friture de poulet façon “tatsuta-age”)
  • Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
  • Onigiri (Boulette de riz) au saumon et à l’édamame
  • Abekawa-mochi

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 5 mars  à partir de 11H00 

Menu : Katsu-don

  • Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
  • Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
  • Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
  • Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)

 

Date : le dimanche 12 mars à partir de 11H00 

Menu : Chan-chan-yaki

  • Chan-chan-yaki (Saumon, légumes et champignons au miso en papillote)
  • Sato-imo no age-ni (Sato-imo frit et mijoté à la sauce soja douce)
  • Aona to shimejidake no goma-ae (Salade de légume-feuilles et champignons “shimejidake” à la sauce soja et au sésame)
  • Gohan (Rit cuit)
  • Sakura-an-shiratama  (Shiratama-mochi avec l’an au fleur de cerisier)

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le dimanche 19 mars à partir de 11H00

Menu : Tori no negi-shio-lemon-dare

  • Tori no negi-shio-lemon-dare (Poulet à la poêle, à la sauce au poireau, au citron et à l’huile de sésame)
  • Renkon to ninjin no amazu-ni (Racine de lotus et carotte à la sauce soja vinaigrée douce)
  • Tonyu-misoshiru (Soupe miso au lait de soja de saison)
  • Gohan (Riz cuit)
  • Panna cotta au hoji-cha

 

Date : le dimanche 26 mars  à partir de 11H00 

Menu : Hotate no kimi-miso-yaki

  • Hotate no kimi-miso-yaki (Noix de Saint-Jacques grillée au miso blanc)
  • Saumon fumé to daikon no shiso-ae (Salade de saumon fumé et radis blanc au shiso)
  • Ten-musu (Petits onigiri au tempura de crevette)
  • Sakura-mochi (Crêpe japonais à la purée de haricots azuki et au fleur de cerisier)

(Soupe japonaise de saison servie)

 

Date : le dimanche 2 avril à partir de 11H00 

Menu : Karaage-bento

  • Kara-age (Friture de poulet façon “tatsuta-age”)
  • Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
  • Onigiri (Boulette de riz) au saumon et à l’édamame
  • Abekawa-mochi

(Soupe miso de saison servie)

 

Date : le lundi 16 avril à partir de 11H00 

Menu : Katsu-don

  • Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
  • Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
  • Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
  • Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)

 

Date : le dimanche 23 avril  à partir de 11H00 

Menu : Tonkatsu au shiso et au fromage

  • Shiso-cheese-tonkatsu (Porc pannée au shiso et au fromage)
  • Kabocha no salad (Salade de potimarron à la japonaise)
  • Saba no soboro-gohan (Riz aux copeaux de maquereau assaisoné)
  • Dorayaki

(Soupe miso de saison servie)

 

Date :  le dimanche 30 avril, à partir de 11H00 

Menu : Maguro no tsukune-dango

  • Maguro no tsukune-dando (Boulette de thon au miso)
  • Kimpira gobo (Gobo et carotte sautés à la sauce soja douce)
  • Chigusa-yaki (Omelette japonaise aux légumes)
  • Onigiri coloré (3 variétés d’onigiri, au saumon, à l’oeuf et au légume-feuille)

(Soupe miso de saison servie)

 

Lieu : Salon de fromage HISADA,  47 rue de Richelieu 75001 Paris

Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.

 

* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.

 

1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.

 

pour la réservation et plus de renseignements

 

 

 


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