Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau
Cours de cuisine japonaise, saison 38 (octobre à décembre 2024)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Date : le dimanche 13 octobre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Gyoza (Menu quotidien)
- 2 variétés de gyoza, au porc et aux légumes
- Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
- Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
- Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)
(Riz nature servi)
Date : le dimanche 20 octobre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Ebi-tempura-udon (Menu spécial)
- Ebi-tempura-udon (Nouille d’udon, au tempura de gambas)
- Konsai-salada (Salade de légumes-racines)
- Nira no amazu-ae (Ciboule de chine, à la sauce vinaigrée douce)
- Onimanju
Date : le dimanche 27 octobre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Futomaki-zushi (Menu quotidien) *Menu végétarien
- Futomaki-zushi (Gros maki aux légumes)
- Tofu no kinoko-an-steak (Steak de tofu, à la sauce de champitnons)
- Konsai no misoshiru (Soupe miso aux légumes-racines)
- Matcha-warabimochi
Date : le dimanche 3 novembre à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu :Tako-yaki (Menu quotidien)
- Takoyaki (Boulettes de pulpe,)
- Kyabetsu to Potate-chips no salada (Salade de chou et de pomme de terre paille à la sauce vinaigrette à la japonaise)
- Tori-tsukune no suimono (Consommé japonais aux boulettes de poulet haché)
- Kabocha-mochi (Pâte de poti-maron japonais, à la sauce “mitarashi”)
Date : le dimanche 10 novembre à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Gyu-katsu (Menu spécial)
- Gyu-katsu(Boeuf pané à la japonaise)
- Gisei-dofu (Omelette japonaise au tofu et aux légumes)
- Hijiki no salada (Salade de hijiki et de légumes)
- Kuri-gohan (Riz aux châtaignes
- Yuzu-uiro
(soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 17 novembre à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Iwashi no sanga-yaki (Menu quotidien)
- Iwashi no sanga-yaki (Sardines hachées grillées au miso, au poireau et au gingembre)
- Kabocha no tori-soboro-an (Poti-maron mijotée à la sauce de poulet haché)
- Shimejidake to abura-age no takikomi-gohan (Riz aux champignons shimejidake et au tofu frit)
- Panna-cotta au hoji-cha
(soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 24 novembre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : BENTO/Tori no karaage (Menu quotidien)
- Tori no kara-age (Friture de poulet façon “tatsuta-age”)
- Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
- Onigiri (Boulette de riz) au saumon et à l’édamame
- Abekawa-mochi
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 1er décembre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Kamo no yuzumizo-yaki (Menu spécial)
- Kamo no yuzumiso-zuke (Magret de canard mariné au miso blanc au yuzu et grillé)
- Kuya-mushi (Flan salé au tofu et à la crevette)
- Saumon no maze-zushi (Riz vinaigré au saumon grillé)
- Glace vanille, topping à la japonaise
(Soupe servie)
Date : le dimanche 8 décembre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : BENTO/Tori no teriyaki (Menu quotidien)
- Tori no tereyak (Teriyaki de poulet)
- Ajitsuke-tamago (Oeuf mariné à la sauce soja douce)
- Chikuzenni (Plusieurs légumes mijotés à la sauce soja douce)
- 2 variétés d’onigiri
- Panna cotta au hoji-cha
(Soupe miso servie)
Date : le dimanche 15 décembre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Pour SHOGATSU (nouvel an) (Menu spécial)
- Hokkaido no Zoni (Zoni de région Hokkaido : au saumon, aux légumes)
- Kamo no roast, wafu-sauce (Magret de canard mariné à la sauce au yuzu-kosho)
- Hotate no nishime (Noix de coquille Saint-Jacques mijoté)
- Tataki-gobo (Racine de bardane à la sauce vinaigrée au sésame blanc)
- Osechi no Kurikinton (Kurikinton pour la cuisine “Osechi”)
Date : le dimanche 22 décembre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Katsu-don (Menu quotidien)
- Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 29 décembre 2024 à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Fondue japonaise/Sukiyaki (Menu spécial)
- Sukiyaki (Fondue japonaise de boeuf et de légumes)
- Udon pour sukiyaki
- Renkon to kikuimo no chips (Chips de racine de lotus et de topinambours)
- Nira no Karachi-sumiso-ae (Ciboule de chine à la sauce miso vinaigrée douce à la moutarde japonaise
- Granité de yuzu-shu
(Riz servi)
Vous pouvez profiter d’une visite d’épiceries guidée selon votre choix de cours.
Avec le bon cadeau d’un cours, vous pouvez choisir :
- 1 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu (sauf les menu quotidien)
Avec le bon cadeau de 2 cours, vous pouvez choisir :
- 2 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu quotidien + 1 cours de menu (sauf les menu quotidien) +1 visite d’épiceries guidée ou
- 2 cours de menu spécial
Avec le bon cadeau de 3 cours, vous pouvez choisir :
- 3 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu quotidien + 2 cours de menu (sauf les menu quotidien) +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 2 cours de menu quotidien + 1 cours de menu (sauf les menu quotidien)+1 visite d’épiceries guidée, ou
- 3 cours de menu spécial
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.
* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.
* Si vous souhaitez accompagner quelqu’un qui n’a pas le bon cadeau, n’hésitez pas à me contacter.
1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.
pour la réservation et plus de renseignements
