Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau
Cours de cuisine japonaise, saison 36 (janvier à avril 2024)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Date : le dimanche 7 janvier à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Oden (Menu spécial)
- Oden (Fondue japonaise aux produits à base de pâte de poisson “nerimono”, légumes, etc)
- Kobashira no karashi-sumiso-ae (Salade de pétoncle et de poireau à la sauce miso blanc vinaigrée douce)
- Nozawana-onigiri (onigiri au nowazana)
- Granité au sucre noir
Date : le dimanche 14 janvier à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Bento “Tori no ume-shiso-cheese fry” (Menu quotidien)
- Tori no ume-shiso-cheese fry (Poulet pané à l’umeboshi, au shiso et au fromage)
- Kabocha no kimpira (Potimarron vert sauté à la sauce soja douce)
- Nametake no tamagoyaki (Omelette japonaise aux champignons “enokidake”)
- Onigiri
- Goma-an dango (Dango, à l’an au sésame noir)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 21 janvier à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Chan-chan-yaki (Menu spécial)
- Chan-chan-yaki (Saumon, légumes et champignons au miso en papillote)
- Sato-imo no age-ni (Sato-imo frit et mijoté à la sauce soja douce)
- Aona to shimejidake no goma-ae (Salade de légume-feuilles et champignons “shimejidake” à la sauce soja et au sésame)
- Gohan (Rit cuit)
- Sakura-an-shiratama (Shiratama-mochi avec l’an au fleur de cerisier)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 28 janvier à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Katsu-don (Menu quotidien)
- Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 4 février à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu :Kamo-nabe (Menu spécial)
- Kamo-nabe (Fondue japonaise au canard et aux légumes) , avec les nouilles sarrasin “soba”
- Ebi to kyûri no sunomono (Salade de crevettes et de concombre à la sauce vinaigrée douce)
- Horenso no kurumi-ae (Salade d’épinard à la sauce de noix)
- Granité de saké
Date : le dimanche 11 février à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu :Gyuniku to shimejidake no korokke (Menu quotidien)
- Gyuniku to shimejidake no korokke (Korokké de pomme de terre au boeuf et aux champignons “shimejidake”)
- Renkon no kurozu-kimpira (Racine de lotus sauté à la sauce soja douce, au vinaigre noir)
- Komatsuna no ume-okaka-ae (Salade de komatsuna à l’umeboshi et copeaux de bonite)
- Yuzu-an shiratama (boulettes de mochi à l’an au yuzu)
(Riz nature et soupe miso de saison servis)
Date : le dimanche 25 février à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Gyoza (Menu quotidien)
- 2 variétés de gyoza, aux crevettes et aux légumes
- Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
- Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
- Riz cuit
- Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)
(Riz nature servi)
Date : le dimanche 3 mars à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Ika no inrô-zushi (Menu spécial)
- Ika no inrô-zushi (Calamar farci au riz vinaigré)
- Renkon-mochi no agedashi (Boulettes de racine de lotus frites à la sauce “tsuyu”)
- Poireau no yuzu-miso-marine (Poireau mariné au miso et au yuzu)
- Kinoko to horenso no suimono (consommé japonais aux champignons et à l’épinard)
- Sakura-an shiratama (boulettes de mochi à l’an au fleur de cerisier)
Date : le dimanche 10 mars à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Kakiage-don (Menu quotidien)
- Kakiage-don (Tempura de légumes et de crevettes, avec le riz )
- Kabocha no tori-soboro-an (Porimarron vert mijoté, à la sauce au poulet haché )
- Aona to shimejidake no ponzu-an (Légume-feuilles et champignons “shimejidakeé à la sauce “ponzu”)
- Panna cotta au matcha
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 17 mars à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Tori to gobo no amaze-itame (Menu quotidien)
- Tori to gobo no amaze-itame (Poulet et racine de bardane sautés à la sauce soja vinaigrée douce)
- Tako to negi no shoga-oil ae (Salade de poulpe et de cebettes à l’huile d’olive et au gingembre)
- Nasu no fukumeni (Aubergine mijotée, à la sauce soja douce)
- Onigiri de riz au pétoncle
- Sweet potate à la pomme
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 24 mars à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Bento Karaage-bento (Menu quotidien)
- Kara-age (Friture de poulet façon “tatsuta-age”)
- Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
- Onigiri (Boulette de riz) au saumon et à l’édamame
- Abekawa-mochi
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 31 mars à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Hotate no kimi-miso-yaki (Menu spécial)
- Hotate no kimi-miso-yaki (Noix de Saint-Jacques grillée au miso blanc)
- Eryngi no yuzu-kosho-mariné (Champignon “eryngi” grillé et mariné au yuzu-kosho)
- Ten-musu (Petits onigiri au tempura de crevette)
- Sakura-mochi (Crêpe japonais à la purée de haricots azuki et au fleur de cerisier)
(Soupe japonaise de saison servie)
Date : le dimanche 7 avril à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Katsu-don (Menu quotidien)
- Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 21 avril à partir de 11H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Maguro-tsukune (Menu spécial)
- Maguro no shiso-tsukune (Boulettes de thon au shiso, à la sauce soja douce)
- Ebi to soramame no kakdage (Tempura aux crevettes et aux fêves)
- Daikon to ninjin no gomazu-ae (Salade de radis blanc et de carotte à la sauce vinagre douce au sésame)
- Kokuto-warabi-mochi (Warabi-mochi au sucre noir)
(Riz nature et soupe miso de saison servis)
Date : le dimanche 28 avril à partir de 11H00/17H00 (17H00, si vous êtes déjà un groupe de 3 à 4 personnes)
Menu : Gyoza (Menu quotidien)
- 2 variétés de gyoza, au porc et aux légumes
- Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
- Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
- Riz cuit
- Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)
(Riz nature servi)
Vous pouvez profiter d’une visite d’épiceries guidée selon votre choix de cours.
Avec le bon cadeau d’un cours, vous pouvez choisir :
- 1 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu (sauf les menu quotidien)
Avec le bon cadeau de 2 cours, vous pouvez choisir :
- 2 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu quotidien + 1 cours de menu (sauf les menu quotidien) +1 visite d’épiceries guidée ou
- 2 cours de menu spécial
Avec le bon cadeau de 3 cours, vous pouvez choisir :
- 3 cours de menu quotidien +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 1 cours de menu quotidien + 2 cours de menu (sauf les menu quotidien) +1 visite d’épiceries guidée, ou
- 2 cours de menu quotidien + 1 cours de menu (sauf les menu quotidien)+1 visite d’épiceries guidée, ou
- 3 cours de menu spécial
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.
* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.
* Si vous souhaitez accompagner quelqu’un qui n’a pas le bon cadeau, n’hésitez pas à me contacter.
1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.
pour la réservation et plus de renseignements
