Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau
Cours de cuisine japonaise, saison 34 (mai à juillet 2023)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Date : le dimanche 7 mai à partir de 11H00 / le lundi 8 mai à partir de 11H00 (73 euros)
Menu : Shiso to enokidake no butanikumaki
- Shiso to enokidake no butanikumaki (Shiso, enokidake enroulés de porc, à la sauce “teriyaki”)
- Ebi to edamame no kakiage (Kakiage de crevettes et d’edamame)
- White asparagus no ume-ae (Salade d’asperge blanche à la sauce d’uneboshi)
- Kurogoma-daifukumochi (daifuku-mochi au sésame noir)
(Riz nature et soupe miso de saison servis)
Date : le dimanche 14 mai à partir de 11H00 (68 euros)
Menu : Bento “Tori no teriyaki”
- Tori no teriyaki (Teriyaki de poulet)
- Green sparagus no gomamiso-ae (Salade d’asperge verte à la sauce de miso au sésame)
- Negi no tamagoyaki (Omelette japonaise à la ciboule)
- 2 variétés d’onigiri
- Ichigo-mochi (Mochi à la fraise et à l’an, façon facile)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 21 mai à partir de 11H00
Menu : Saba no tatsuta-age
- Saba no tatsuta-age (Friture de maquereau, façon “tatsuta-age”)
- Nasu no miso-ni (Aubergine mijotée au miso)
- Edamame to tamagodofu no shimono (Consommé japonaise au flan salé à l’edamame)
- Takana-gohan (Riz au takana-zuke)
- Tapioca au matcha
Date : le dimanche 28 mai à partir de 11H00 / le lundi 29 mai à partir de 11H00 (68 euros)
Menu : Katsu-don
- Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Sawaniwan (Consommé japonais aux légumes)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 4 juin à partir de 11H00 (73 euros)
Menu : Saumon tekonezushi
- Saumon tekonezushi (Sushi au saumon mariné)
- Agedashi-nasu (Aubergine frite et mijotée)
- Wakame to enokidake no higashi-chawanmushi (Chawan-mushi froid au wakame et à l’enokidake)
- Warabi-mochi
(Soupe servie)
Date : le dimanche 11 juin à partir de 11H00 (73 euros)
Menu : Saumon tekonezushi
- Saumon tekonezushi (Sushi au saumon mariné)
- Agedashi-nasu (Aubergine frite et mijotée)
- Wakame to enokidake no higashi-chawanmushi (Chawan-mushi froid au wakame et à l’enokidake)
- Warabi-mochi
(Soupe servie)
Date : le dimanche 18 juin à partir de 11H00 / le lundi 19 juin à partir de 11H00 (68 euros)
Menu : Gyoza
- 2 variétés de gyoza, au porc et aux légumes
- Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
- Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
- Riz cuit
- Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)
Date : le dimanche 25 juin à partir de 11H00 / le lundi 26 juin à partir de 11H00 (68 euros)
Menu : Bento “Tori no teriyaki”
- Tori no teriyaki (Teriyaki de poulet)
- Green asparagus no gomamiso-ae (Salade d’asperge verte à la sauce de miso au sésame)
- Negi no tamagoyaki (Omelette japonaise à la ciboule)
- 2 variétés d’onigiri
- Ichigo-mochi (Mochi à la fraise et à l’an, façon facile)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 2 juillet à partir de 11H00 / le lundi 3 juillet à partir de 11H00 (73 euros)
Menu : Ebi-oroshi-soba
- Ebi-oroshi-soba (Nouilles de sarrasin froides au tempura de crevettes)
- Dashimaki-tamago (Omelette au sashi)
- Kyuri, shiitake abura-age no ae-mono (Salade de concombre, de shiitake et de tofu frit)
- Kokuto-dorayaki (Dorayaki au sucre noir)
Date : le dimanche 9 juillet à partir de 11H00 / le lundi 10 juillet à partir de 11H00 (68 euros)
Menu : Okonomiyaki
- 2 variétés d’okonomiyaki, au porc et au calamar
- Shaki-shaki-salad (Salade de plusieurs légumes à la sauce vinaigrette à l’huile de sésame grillé)
- Edamame no hosui-ni (Edamame à la sauce soja douce)
- Granité de liqueur de prune “ume”
Date : le dimanche 16 juillet à partir de 11H00 / le lundi 17 juillet à partir de 11H00 (73 euros)
Menu : Keihan
- Keihan (Riz au poulet, au shiitake et à l’oeuf, avec soupe)
- Soramame no korokke (Korokke aux fèves)
- Kyuri no ume-ae (Salade de concombre à la sauce d’umeboshi)
- Matcha-dorayaki (Dorayaki au match)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 23 juillet à partir de 11H00 / le lundi 24 juillet à partir de 11H00 (73 euros)
Menu : Gomamisodare-udon
- Gomamisodare-udon (Nouilles d’udon, sauce de miso au sésame)
- Saumon no ganmodoki (Friture de boulette de tofu au saumon fumé)
- Tsububai no sunolono (Salade de bulot à la sauce vinaigre douce)
- Glace vanille, “topping à la japonaise”
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 30 juillet à partir de 11H00 / le lundi 31 juillet à partir de 11H00 (68 euros)
Menu : Gyoza
- 2 variétés de gyoza, au porc et aux légumes
- Salade d’avocat, de thon et de tomates à la sauce vinaigrette au wasabi
- Kakitama-jiru (Consommé au tofu, à l’énokidake et à l’oeuf)
- Riz cuit
- Kurogoma panna cotta (Panna cotta au sésame noir)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.
* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.
* Si vous souhaitez accompagner quelqu’un qui n’a pas le bon cadeau, n’hésitez pas à me contacter.
1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.
pour la réservation et plus de renseignements
