Cours de cuisine japonaise en atelier pour les bénéficiaires de bon cadeau
Cours de cuisine japonaise, saison 33 (février à avril 2023)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Date : le dimanche 12 février à partir de 11H00
Menu : Tara no karaage
- Tara no karaage (Friture de cabillaud à la japonaise)
- Nikujaga (Pot au feu japonais de boeuf et de legumes)
- Aona to shimejidake no ohitashi (Salade de légume-feuille et de champignons “shimejidake”)
- Gohan (Riz cuit)
- Oshiruko
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 19 février à partir de 11H00
Menu : Hotate no carpaccio
- Hotate no carpaccio (Carpaccio de noix de Saint-Jacques, à la sauce au yuzu)
- Aona no shira-ae (Légume feuille à la sauce de tofu)
- Riz au saumon et au gingembre
- Panna cotta au matcha
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 26 février à partir de 11H00
Menu : Karaage-bento
- Kara-age (Friture de poulet façon “tatsuta-age”)
- Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
- Onigiri (Boulette de riz) au saumon et à l’édamame
- Abekawa-mochi
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 5 mars à partir de 11H00
Menu : Katsu-don
- Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 12 mars à partir de 11H00
Menu : Chan-chan-yaki
- Chan-chan-yaki (Saumon, légumes et champignons au miso en papillote)
- Sato-imo no age-ni (Sato-imo frit et mijoté à la sauce soja douce)
- Aona to shimejidake no goma-ae (Salade de légume-feuilles et champignons “shimejidake” à la sauce soja et au sésame)
- Gohan (Rit cuit)
- Sakura-an-shiratama (Shiratama-mochi avec l’an au fleur de cerisier)
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 19 mars à partir de 11H00
Menu : Tori no negi-shio-lemon-dare
- Tori no negi-shio-lemon-dare (Poulet à la poêle, à la sauce au poireau, au citron et à l’huile de sésame)
- Renkon to ninjin no amazu-ni (Racine de lotus et carotte à la sauce soja vinaigrée douce)
- Tonyu-misoshiru (Soupe miso au lait de soja de saison)
- Gohan (Riz cuit)
- Panna cotta au hoji-cha
Date : le dimanche 26 mars à partir de 11H00
Menu : Hotate no kimi-miso-yaki
- Hotate no kimi-miso-yaki (Noix de Saint-Jacques grillée au miso blanc)
- Saumon fumé to daikon no shiso-ae (Salade de saumon fumé et radis blanc au shiso)
- Ten-musu (Petits onigiri au tempura de crevette)
- Sakura-mochi (Crêpe japonais à la purée de haricots azuki et au fleur de cerisier)
(Soupe japonaise de saison servie)
Date : le dimanche 2 avril à partir de 11H00
Menu : Karaage-bento
- Kara-age (Friture de poulet façon “tatsuta-age”)
- Potate-salada (Salade de pomme de terre à la japonaise)
- Onigiri (Boulette de riz) au saumon et à l’édamame
- Abekawa-mochi
(Soupe miso de saison servie)
Date : le lundi 16 avril à partir de 11H00
Menu : Katsu-don
- Katsu-don (Porc pané et oeuf mijotés à la sauce soja douce, avec le riz)
- Negi to eryngii no sumiso-ae (Salade de poireau et eryngii à la sauce de miso vinaigré)
- Kenchin-jiru (Consommé japonais aux légumes)
- Matcha shiratama (Boulette de mochi au matcha, avec pâte de haricot azuki)
Date : le dimanche 23 avril à partir de 11H00
Menu : Tonkatsu au shiso et au fromage
- Shiso-cheese-tonkatsu (Porc pannée au shiso et au fromage)
- Kabocha no salad (Salade de potimarron à la japonaise)
- Saba no soboro-gohan (Riz aux copeaux de maquereau assaisoné)
- Dorayaki
(Soupe miso de saison servie)
Date : le dimanche 30 avril, à partir de 11H00
Menu : Maguro no tsukune-dango
- Maguro no tsukune-dando (Boulette de thon au miso)
- Kimpira gobo (Gobo et carotte sautés à la sauce soja douce)
- Chigusa-yaki (Omelette japonaise aux légumes)
- Onigiri coloré (3 variétés d’onigiri, au saumon, à l’oeuf et au légume-feuille)
(Soupe miso de saison servie)
Lieu : Salon de fromage HISADA, 47 rue de Richelieu 75001 Paris
Le nombre de participants est 3 à 4 personnes maximum.
* Après le cours qui dure 2 heures environ, vous pouvez déguster sur place le repas complet avec le dessert que vous préparez.
1. Possibilité d’accueillir entre 3 et 4 personnes par cours (en respectant les mesures barrières jusqu’à ce qu’elles soit enlevées).
2. La réservation s’effectue par ordre de priorité.
3. En cas d’annulation,
– jusqu’ à 5 jours avant le cours (avant la dernière confirmation par mail), vous pouvez réserver un autre cours.
– après la dernière confirmation par mail et la veille, vous pouvez réserver un autre cours si vous payez 28 euros.
– à partir du jour même et au-delà, vous perdez votre droit de bon cadeau.
pour la réservation et plus de renseignements
