DONABE (MARMITE EN TERRE)

Les Japonais apprécient volontiers la cuisine où on utilise la marmite en terre. Comme un plat à fondue, on place cette marmite directement sur la flamme à table et l’on se sert à loisir. Il existe plusieurs types de ces plats comme, par exemple, le Shabu-shabu (fondue japonaise de bœuf et de légumes), le Mizutaki (fondue japonaise de poulet et de légumes) ou le yosenabe (fondue japonaise de poisson et de légumes)….. Le donabe est indispensable en hiver au Japon.