SHAMOJI (SPATULE À RIZ)

C’est une spatule japonaise qui s’utilise pour servir du riz. On l’utilise également quand on cuisine, pour mélanger les ingrédients, pétrir la pâte ou servir des aliments très fragiles comme le poisson.
Le shamoji est normalement en bois ou en bambou.
On l’humidifie pour servir du riz, afin que ce dernier n’adhère pas.