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HIYAYAKKO OKURA-ZOE

okurahiyayakko

HIYAYAKKO OKURA-ZOE (TOFU CRU, AVEC SAUCE SOJA ET GOMBO)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
HIYAYAKKO OKURA-ZOE (TOFU CRU, AVEC SAUCE SOJA ET GOMBO)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Ingrédients
Sauce tsuyu
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans une casserole, mélangez et chauffez les ingrédients du tsuyu. Laissez refroidir.
  2. Blanchissez les gombos dans de l’eau bouillante pendant une vingtaine de seconde. Plongez-les dans l’eau froide et coupez en rondelles de 2 mm d’épaisseur.
  3. Mélangez les gombos et le kezuri-gatsuo dans le tsuyu.
  4. Découpez le tofu et nappez avec la préparation 3.
Notes

Le Hiyayakko est un plat indispensable pour les Japonais en été. Il est très agréable de manger du tofu cru et froid, même quand on est fatigué par la chaleur estivale.

août/2013


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