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KIRIBOSHI-DAIKON TO ABURA-AGE NO NIMONO

daikonkiriboshiaburaage

KIRIBOSHI-DAIKON TO ABURA-AGE NO NIMONO (RADIS BLANC SÉCHÉ ET TOFU FRIT FIN, À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
KIRIBOSHI-DAIKON TO ABURA-AGE NO NIMONO (RADIS BLANC SÉCHÉ ET TOFU FRIT FIN, À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Rincez le kiriboshi-daikon à l’eau. Faites-le ramollir dans un grand volume d’eau pendant une vingtaine de minutes en changeant l’eau plusieurs fois. Egouttez.
  2. Passez l’abura-age sous l’eau bouillante. Fendez en deux et coupez en lanières de 5 mm.
  3. Coupez la carotte en biais en rondelles puis coupez en juliennes.
  4. Dans une casserole, mettez le kiriboshi-daikon et versez-y le dashi (le kiriboshi-daikon doit être couvert par le dashi). Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Ajoutez-y la carotte et l’abura-age puis versez-y le sucre, le saké et la sauce soja. Faites mijoter pendant 15 minutes.

septembre/2016


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