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NASU NO HASAMI-YAKI

nasubutahasamiyaki

NASU NO HASAMI-YAKI (AUBERGINE FARCIE AU PORC, À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
NASU NO HASAMI-YAKI (AUBERGINE FARCIE AU PORC, À LA SAUCE SOJA DOUCE)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Sauce
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez les aubergines en tranches de 7 mm dans le sens de la longueur. Plongez-les dans l’eau pendant quelques temps. Egouttez-les et essuyez-les bien à l’aide d’un papier absorbant.
  2. Farinez finement une face de tranche d’aubergine. Posez-y une tranche de porc et une feuille de shiso vert puis une autre tranche d’aubergine farinée. Répétez la même opération.
  3. Dans une poêle chauffée et huilée, grillez une face de la préparation 2 à feu doux. Retournez-la et faites cuire en couvrant.
  4. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et ajoutez-la dans la poêle. Faites réduire la sauce tout en arrosant les aubergines. Coupez en morceaux.

mai/2016


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