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SABA-SOBORO-GOHAN

sabasoboro

SABA-SOBORO-GOHAN
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minites
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minites
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
15 minites
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Temps de Cuisson
15 minites
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faites ramollir les shiitake dans l’eau (en les trempant dans l’eau au moins pendant 1 heure.)
  2. Levez les filets de maquereau. Émiettez la chair en la raclant avec une cuillère.
  3. Hachez les shiitake ramollis, la carotte et le gingembre.
  4. Chauffez l’huile dans une casserole et faites sauter le maquereau et le gingembre. Ajoutez le shiitaké et la carotte. Faites-les suer.
  5. Ajoutez-y la sauce soja. Le mirin, le saké, le sucre et le miso. Faites réduire le jus de cuisson en remuant.
  6. Posez la préparation sur le riz nature.
Notes

C’est une sorte de « Furikake » à saupoudrer sur le riz (gohan).
Vous pouvez remplacer le maquereau par du chinchard.
Il peut se conserver pendant 4 à 5 jours dans le frigo, un mois dans le congélateur.

mai/2010


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