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SATO-IMO NO SALADE UME-MAYONNAISE

satoimosalada

SATO-IMO NO SALADE UME-MAYONNAISE (SALADE DE SATO-IMO À LA MAYONNAISE AU L'UME)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
SATO-IMO NO SALADE UME-MAYONNAISE (SALADE DE SATO-IMO À LA MAYONNAISE AU L'UME)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Sauce ume-mayonnaise
Portions: personnes
Instructions
  1. Mettez les sato-imo dans une grande casserole et couvrez avec de l’eau. Ajoutez-y un peu de sel et blanchissez-les pendant 3 à 4 minutes. Egouttez et coupez-les en 8 morceaux égaux.
  2. Préparez la sauce umé-mayonnaise en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez-y les sato-imo et mélangez le tout.
Notes

Sato-imo est une famille de taro.
Si vous utilisez des sato-imo frais ;
1. Epluchez les sato-imo et trempez-les dans l’eau vinaigrée pendant quelque temps.
2. Egouttez-les et frottez avec du sel. Rincez à l’eau.
3. Blanchissez-les dans un grand volume d’eau salée pendant une dizaine de minutes.

mai/2012


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