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SÔMEN TO NASU NO MISOSHIRU

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SÔMEN TO NASU NO MISOSHIRU ( SOUPE MISO AU SÔMEN ET À L'AUBERGINE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
SÔMEN TO NASU NO MISOSHIRU ( SOUPE MISO AU SÔMEN ET À L'AUBERGINE)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faites cuire les sômen al dente. Rincez à l’eau et égouttez dans une passoire.
  2. Epluchez l’aubergine, Fendez l’aubergine dans le sens de la longueur puis coupez en demi-lune d’1 cm d’épaisseur.
  3. Chauffez le dashi dans une casserole. Après ébullition, ajoutez-y l’aubergine.
  4. Une fois l’aubergine cuite, éteignez le feu et diluez-y le miso.
  5. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
  6. Répartissez les sômen dans chaque bol et versez-y la soupe.
  7. Ajoutez le ciboule.
Notes

Il ne faut pas faire cuire le sômen dans la soupe.
Vous pouvez y mettre l'abura-age (tofu frit fin) aussi.

septembre/2012


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