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TOROROKOMBU-JIRU

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TOROROKOMBU-JIRU (SOUPE AU TORORO-KOMBU)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
TOROROKOMBU-JIRU (SOUPE AU TORORO-KOMBU)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Instructions
  1. Séparez le tororo-kombu à la main et mettez-le dans un bol à soupe.
  2. Dénoyautez et morcelez l’umeboshi à la main. Emincez finement la ciboulette. Mettez le tout dans une assiette.
  3. Dans une casserole, chauffez le dashi, le saké, le mirin, le sel et la sauce soja.
  4. Versez le consommé chaud sur le tororo-kombu. Assaisonnez avec l’umeboshi et la ciboulette selon votre goût.
Notes

Cette soupe sent très fort l’odeur de la mer ! Si vous aimez l’umeboshi et que vous voulez en rajouter, mais il vaut mieux moins saler la soupe.

novembre/2005


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