MEKAJIKI NO TERIYAKI
Ingrédients
- 4 tranches (100g) d' espadon
Sauce teriyaki
- 100 ml de sauce soja
- 100 ml de saké de cuisine
- 2 c.s. de mirin
- 120 g de radis blanc finement râpé
Portions: personnes
Instructions
- Préparer la sauce teriyaki en mélangeant la sauce soja, le saké et le mirin.
- Faites-y mariner les tranches d’espadon pendant 30 minutes en les retournant plusieurs fois.
- Faites cuire l’espadon sur une grille huilée et préchauffée, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Disposez les tranches sur des assiettes et garnissez avec le radis blanc.
Notes
•A la place de l’espadon vous pouvez également utiliser du thon ou du saumon.
•Vous pouvez faire cuire les poissons à la poêle ou au four. (Si vous utilisez une poêle, graissez-la légèrement.)
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L’espadon est un aliment protéique équilibré qui est aussi riche en vitamines. Il devient gras en hiver, ce qui convient mieux pour ce plat “Teriyaki”.
