KABOCHA TO BUTA-NIKU NO NIMONO
Ingrédients
- 1/2 kabocha (potimarron vert)
- 100 g de poitrine de porc
- 200 ml de dashi
- 2 c.s. de saké de cuisine
- 2 c.s. de mirin
- 2 c.s. de sauce soja
- 2 c.s. de sucre
Portions: personnes
Instructions
- Coupez le potiron en dés de 3 cm. Coupez le porc en fines tranches de 2 mm d’épaisseur.
- Dans une casserole, mettez le dashi et assaisonnez-le avec le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre. Ajoutez-y le potimarron et le porc et chauffez le tout.
- Posez un otoshibuta (couvercle plat de diamètre inférieur à la casserole ou un substitut en papier aluminium) dessus et faites mijotez jusqu’à l’attendrissement du potiron.
Notes
On utilise le porc pour donner du goût. Si vous n’aimez pas le porc, vous pouvez le remplacer par du poulet.
