USUGIRI-BUTANIKU NO TATSUTA-AGE
Ingrédients
- 400 g de porc tranché de 3 mm d'épaisseur
- sel
- poivre
- 50 ml de saké de cuisine
- 50 ml de sauce soja
- Un peu de jus de gingembre
- fécule de pomme de terre
- huile végétale pour friture
- 10 cm de blanc de poireau
- Quelques feuilles de laitue
Portions: personnes
Instructions
- Coupez le poireau en julienne et trempez-le dans l’eau pendant quelques temps. Egouttez bien.
- Coupez le porc en carrés de 5 cm.
- Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le saké, la sauce soja et le jus de gingembre. Mettez-y le porc et mélangez bien. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Egouttez la viande dans une passoire et enlevez l’excès de la marinade avec du papier absorbant. Saupoudrez de fécule de pomme de terre.
- Faites frire dans l’huile chauffée à 160°C.
- Servez avec la laitue(ou le chou vert) et le blanc de poireau.
Notes
C’est un plat facile à faire. Il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup d’huile. On peut aussi l’utiliser pour le bento.
