JAKO TO ABURA-AGE NO TAKIKOMI-GOHAN
Ingrédients
- 400 ml de riz rond japonica
- 380 ml d' eau
- 1/2 verre de jako ou shirasu (alevins séchés d'une variéré de sardines)
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1 c.c.d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
Portions: personnes
Instructions
- Lavez le riz et laissez-le égouttez dans une passoire au moins 30 minutes.
- Passez le jako sous l’eau bouillante.
- Passez l’abura-age sous l’eau bouillante et coupez en juliennes.
- Dans un autocuiseur de riz, mettez le riz, le jako et l’abura-age. Versez-y l’eau, le saké et la sauce soja. Démarrez l’autocuiseur.
- Après la cuisson, laissez reposer 10 minutes et mélangez délicatement.
Notes
Les jako et l’abura-age donnent un très bon goût aux riz. S’il en reste, vous pouvez faire des onigiri.
