UZURA NO TAMAGO NO GOMASHIO-MABUSHI
Ingrédients
- 20 œufs de caille
- 3 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
- 1/2 c.c. de sel
- huile végétale pour friture
Portions: personnes
Instructions
- Faites durcir les œufs dans l’eau bouillante. Laissez refroidir et écalez.
- Mettez-les dans l’huile chauffée à 170 °C et laissez-les légèrement frire. Egouttez bien sur un papier absorbant.
- Mélangez le sel et le sésame dans un bol. Roulez-y les œufs de caille.
Notes
Ce n’est pas un plat d’Osechi traditionnel, mais ma mère le faisait quand même pour la nouvelle année.
(Pour cuire des œufs de caille, mettez-les dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 2 minutes. Après, il faut faire prendre des précautions pour bien les écaler, sinon ils éclateront.
