GOZEN-JIRUKO
Ingrédients
- 300 g de koshi-an (purée de haricot azuki)
- 400 ml d' eau
- Un peu de sel
- 60 g de farine de riz gluant “shiratamako”
- 55 ml d' eau
Portions: personnes
Instructions
- Dans une casserole, chauffez le koshi-an avec l’eau et un peu de sel.
- Incorporez peu à peu l’eau au shiratamako en le pétrissant pour obtenir une pâte lisse et tendre. Formez des petites boules et faites cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent en surface. Une fois cuites, trempez-les dans l’eau froide. Egouttez.
- Mettez les boules dans un bol, versez-y le koshi-an dilué chaud.
