KOKUTÔ MUSHI CAKE

KOKUTÔ MUSHI CAKE (CAKE AU "KURO-ZATO" À LA VAPEUR)

Difficulté

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• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineà la vapeur

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Temps de Cuisson

20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

KOKUTÔ MUSHI CAKE (CAKE AU "KURO-ZATO" À LA VAPEUR) Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineà la vapeur Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 50 g de farine de riz gluant “shiratamako”
• 80 g de kuro-zatô (sucre rapadura)
• 10 g de levure chimique
• 140 ml de lait
• 1 œuf
• 1 c.c. de sauce soja
• 2 c.s. d' huile végétale
• Un peu de graines de sésame noir grillées

Portions: personnes

Instructions

1. Tamisez la farine et le shiratamako. Mettez les deux avec le sucre et la levure dans un bol et mélangez bien le tout avec un fouet.
2. Battez l’œuf et le lait. Ajoutez-le dans la préparation 1 avec la sauce de soja et mélangez avec un fouet, puis ajoutez l’huile et mélangez de nouveau le tout.
3. Versez la préparation dans des ramequins. (Remplissez-les au 2/3.)
4. Mettez-les dans une marmite à vapeur préchauffée et faites cuire pendant 20 minutes à feu vif. (Mettez un tissu entre la marmite et le couvercle pour évitez que des gouttes d’eau tombent sur la préparation.)
5. Saupoudrez avec des grains de sésame