KINKAN NO KANRONI

KINKAN NO KANRONI

Difficulté

Print Recipe

• Platosechi-ryôri (plat pour le nouvel an), gourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisinemijoter

Temps de Préparation

30 minutess

Temps de Cuisson

2 heures

Temps de Préparation 30 minutess

Temps de Cuisson 2 heures

KINKAN NO KANRONI Difficulté Print Recipe Platosechi-ryôri (plat pour le nouvel an), gourmandise traditionnelle japonaise Cuisinemijoter Temps de Préparation 30 minutess Temps de Cuisson 2 heures Temps de Préparation 30 minutess Temps de Cuisson 2 heures

Ingrédients

• 1 kg de kumquat
• 550 g de sucre

Portions:

Instructions

1. Lavez les kumquats et laissez-les trempez dans l’eau pendant une nuit. Enlevez le calice (la tête) des kumquats à l’aide d’un cure-dent. Piquez plusieurs endroits avec le cure-dent.
2. Dans une casserole (marmite), mettez les kumquats avec un grand volume d’eau. Chauffez à feu doux. Une fois à ébullition, égouttez. Répétez la même opération encore 2 fois.
3. Mettez les kumquats et le sucre dans une casserole. Versez de l’eau jusqu’à couvrir les fruits.
4. Chauffez à feu doux et faites réduire le jus de moitié. (Faites attention à ne pas faire bouillir le jus.) Laissez refroidir.