SHIRATAMA-AZUKI

SHIRATAMA-AZUKI

Difficulté

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• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineà l'eau

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

SHIRATAMA-AZUKI Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineà l'eau Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 300 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
• 100 g de farine de riz gluant “shiratamako”
• 150 ml d' eau
• sel

Portions: personnes

Instructions

1. Ajoutez un peu de sel au shiratamako et incorporez-y peu à peu l’eau en le pétrissant pour obtenir une pâte lisse et tendre.
2. Formez des petites boules de 2cm de diamètre avec la pâte. Jetez-les dans l’eau bouillante et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles flottent en surface
3. Mettez-les dans l'eau très froide et égouttez-les.
4. Servez-les avec l’an froid.