MINI AN-CAKE (2 PARFUMS)

MINI AN-CAKE (2 PARFUMS)

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineau four, façonner

Portions	Temps de Préparation
16 parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an)	1 heure

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
20 minutes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 16 parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an) 1 heure

Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes 30 minutes

MINI AN-CAKE (2 PARFUMS) Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineau four, façonner Portions Temps de Préparation 16 parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an) 1 heure Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes 30 minutes Portions Temps de Préparation 16 parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an) 1 heure Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 minutes 30 minutes

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 25 g de miel
• 120 g de farine de blé
• 3 g de levure chimique
• 120 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
• 120 g de shiro-koshi-an (purée de haricot blanc)
• 1 c.c. de matcha

Portions: parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an)

Instructions

1. Tamisez la farine avec la levure.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Versez-y l’œuf peu à peu.
3. Ajoutez le miel et mélangez bien le tout en chauffant au bain-marie. Laissez tiédir.
4. Incorporez-y la farine et étalez le tout dans un grand récipient plat garni de film alimentaire. Laissez refroidir.
5. Divisez le tsubu-an en 8 parts. Mélangez le matcha dans le shiro-koshi-an et divisez en 8 parts. Faites 8 boulettes de tsubu-an et 8 boulettes de matcha-an.
6. Divisez la pâte (préparation 4) en 16 parts et enveloppez-y chaque boulette d’an. (Etalez la pâte entre 2 films alimentaires et enlevez un des films. Disposez la boulette d’an dessus et enveloppez-la en fermant le film.)
7. Dans du papier d’aluminium, découpez 16 feuilles de 15 cm x 12 cm. Enveloppez chaque préparation 6 dans chaque feuille de papier aluminium et formez 16 rectangles de 3 cm x 5 cm et de 2 cm d’épaisseur.
8. Faites-les cuire dans un four chauffé à 230°C pendant 20 minutes.