ASPARAGUS TO SALMON NO GOHAN

ASPARAGUS TO SALMON NO GOHAN (RIZ À L’ASPERGE VERTE ET AU SAUMON)

Difficulté

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• Platplat à base de riz
• Cuisineau rice-cooker

Portions	Temps de Préparation
4 personnes (2 battera)	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
20 mintes	30 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes (2 battera) 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 mintes 30 minutes

ASPARAGUS TO SALMON NO GOHAN (RIZ À L’ASPERGE VERTE ET AU SAUMON) Difficulté Print Recipe Platplat à base de riz Cuisineau rice-cooker Portions Temps de Préparation 4 personnes (2 battera) 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 mintes 30 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes (2 battera) 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 20 mintes 30 minutes

Ingrédients

• 400 ml de riz rond japonica
• 200 g dé pavé de saumon
• sel
• 5 à 6 asperges vertes

Assaisonnement

• 2/3 c.c. de sel
• 1 c.c. d' usukuchi
• 1 c.s. de saké de cuisine
• 20 g de beurre

• 400 à 440 ml d' eau

Portions: personnes (2 battera)

Instructions

1. Salez légèrement le saumon et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l’humidité superflue. Essuyez-le avec du papier absorbant. Salez-le de nouveau, mettez-le dans un récipient hermétique, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Lavez le riz et égouttez-le dans une passoire.
3. Coupez les asperges en biais (en sifflet) de 5 mm d’épaisseur.
4. Dans un autocuiseur de riz, mettez le riz et l’eau avec les ingrédients de l’assaisonnement. Laissez reposer pendant 20 minutes. Déposez-y le saumon, couvrez et démarrez la cuisson.
5. Ajoutez-y les asperges juste après la cuisson. Recouvrez tout de suite et laissez reposer pendant 10 minutes.
6. Enlevez la peau de saumon et émiettez-le. Puis, mélangez le tout