ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS, ETC
- AGEDAMA OU TENKASU (PETITS MORCEAUX DE PÂTE DE TEMPURA FRITE)
- BICARBONATE DE SOUDE (JÛSÔ)
- BOUILLON DE POULET INSTANTANÉ À LA JAPONAISE
- DASHI INSTANTANÉ
- FEUILLES ET FLEURS DE CERISIER SAUMURÉES (SAKURA)
- KABAYAKI NO TARE (SAUCE POUR ANGUILLE GRILLÉE)
- KECHUP
- KUCHINASHI NO MI (FRUIT DU GARDÉNIA JASMINOÏDES)
- MATCHA (POUDRE DE THÉ VERT)
- MAYONNAISE
- MIEL (HACHIMITSU)
- MIRIN
- MISO (PÂTE DE SOJA FERMENTÉ)
- MIZU-AME (SIROP DE FÉCULE)
- NIKKI (VARIÉTÉ DE CANELLE)
- NUKA (SON DE RIZ)
- POIVRE “SANSHÔ”
- POIVRE (KOSHÔ)
- PONZU-SHÔYU (SAUCE SOJA AU JUS D’AGSRUMES)
- POUDRE DE CURRY
- RÂYU (HUILE DE SÉSAME PIMENTÉE)
- SAKÉ DE CUISINE
- SAKÉ-KASU (LIE DE SAKÉ)
- SAUCE
- SAUCE SOJA (SHÔYU)
- SAUCE TSUYU CONCENTRÉE (NÔSHUKU-TSUYU)
- SEL (SHIO)
- SHICHIMI-TÔGARASHI (MÉLANGE DE PIMENT ROUGE ET AUTRES ÉPICES)
- SHIO-KÔJI ( “KÔJI “ AU SEL)
- SUCRE
- VINAIGRES JAPONAIS (SU)
- WAGARASHI (MOUTARDE JAPONAISE)
- WASABI
- YOMOGI (FEUILLE D’ARMOISE)
- YUZU-KOSHO (MÉLANGE DE PIMENT VERT ET DE ZESTE D’AGRUME “YUZU“)
