BICARBONATE DE SOUDE (JÛSÔ)

Au Japon aussi, on fait depuis toujours des gâteaux ressemblant au cake occidental. On utilise alors souvent le jûsô pour faire gonfler la pate.

Contrairement à la poudre de levure, le jûsô ne peut pas faire gonfler la pâte si cette dernière n’est pas chauffée.
On l’utilise aussi pour laver les verres, nettoyer la casserole ou enlever l’odeur dans le frigo, etc.