SAKÉ-KASU (LIE DE SAKÉ)

Le saké-kasu est la lie du saké (Voirez les pages “saké “)

On l’utilise pour faire l’amazaké , le kasu-jiru (la soupe à la lie de saké et au miso) et le kasu-zuké (le poisson ou la viande grillés à la lie du saké).

Le saké-kasu est très nutritif (protéines, vitamines calcium, etc.) et il est efficace pour conserver les aliments.