BUTANIKU NO MISO-YAKI
Ingrédients
- 500 à 600 g de tranches de porc (7 mm d'épaisseur)
- sel
- poivre
- 4 à 5 c.s. de farine de blé
- huile végétale
Sauce miso
- 2 c.s. de hatchô-miso (ou miso rouge)
- 1 c.c. de mirin
- 2 c.s. de saké de cuisine
- 1 et 1/3 c.s. de sucre
- 2 c.c. de ketchup
Portions: personnes
Instructions
- Salez, poivrez et farinez le porc.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce miso.
- Chauffez et huilez une poêle, faites griller le porc (bien cuit).
- Versez-y la sauce miso et laissez-la imprégner le porc. Eteignez le feu.
- Vous pouvez servir avec de la salade ou du chou coupé en juliennes.
Notes
* La sauce miso de cette recette est une modification de la sauce « dengaku-miso ». Si vous avez du « dengaku-miso », mélangez-en 90 g à 2 c.c. de ketchup.
