DAIKON, KYÛRI TO SURIMI NO SALADA

DAIKON, KYÛRI TO SURIMI NO SALADA (SALADE DE RADIS BLANC, DE CONCOMBRE ET DE SURIMI)

Difficulté

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• Platfukusai (plat complémentaire), salade (ae-mono)
• Cuisinesans cuisson

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	20 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

DAIKON, KYÛRI TO SURIMI NO SALADA (SALADE DE RADIS BLANC, DE CONCOMBRE ET DE SURIMI) Difficulté Print Recipe Platfukusai (plat complémentaire), salade (ae-mono) Cuisinesans cuisson Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 20 minutes

Ingrédients

• 300 g de radis blanc
• 1/2 concombre
• 4 à 5 bâtonnets de surimi

Vinaigrette

• 3 c.s. de mayonnaise
• 1 c.c. de sauce soja
• 1 c.c. de mirin (évaporé de son alcool par ébullition)
• 1 c.c. de vinaigre de riz
• 1 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées

Portions: personnes

Instructions

1. Coupez le radis en juliennes de 4 cm. Faites-les dégorger au sel puis égouttez.
2. Fendez le concombre en deux et retirez les pépins. Coupez-le en juliennes de 4 cm. Faites-les dégorger puis égouttez.
3. Coupez le surimi en juliennes dans le sens de la longueur.
4. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez-y le radis et le concombre. Mélangez le tout.

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de shichimi-tôgarashi (mélange de piment rouge et autres épices).