HAKUSAI TO ABURA-AGE NO OHITASHI
Ingrédients
- 1/4 (300) g de feuilles de chou chinois
- 1 abura-age (tofu frit fin)
- 1 c.s. de dashi
- 1,5 c.s. de sauce soja
Portions: personnes
Instructions
- Coupez les feuilles de chou chinois en lanières de 2 cm. Blanchissez-les dans un grand volume d’eau bouillante (2 à 3 minutes). Egouttez-les dans une passoire. Laissez refroidir et égouttez bien en les pressant entre les mains.
- Faites dorer l’abura-age dans une poêle (non huilée). Fendez-le en deux dans le sens de la longueur puis coupez en lamelles de 5 mm.
- Dans un saladier, mélangez le dashi et la sauce soja. Ajoutez-y le chou chinois et l’abura-age. Mélangez bien le tout.
