KABOCHA NO SALADA
Ingrédients
- 1/2 d kabocha (potimarron vert)
- 1 petit concombre
- 20 g de raisins secs
- 15 g d' amandes effilées
- 2 c.s. de mayonnaise
- sel
- poivre
Portions: personnes (2 battera)
Instructions
- Fendez le concombre en deux et enlevez les pépins. Coupez-le en fines rondelles. Salez et laissez reposer 2 à 3 minutes puis égouttez bien.
- Grillez légèrement les amandes effilées.
- Faites ramollir les raisins secs dan l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes puis égouttez-les bien.
- Pelez et coupez le potimarron en cubes de 2 à 3 cm. Faites-les cuire à la vapeur (ou au micro-onde) jusqu’à ce qu’un couteau traverse sans résistance.
- Après la cuisson, mettez-le dans un saladier et mélangez bien avec la mayonnaise, un peu de sel et de poivre. Ajoutez-y les raisins et les amandes. Mélangez le tout légèrement.
Notes
C’est une salade populaire au Japon, comme la salade de pommes de terre.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme ingrédients, et du yaourt dans la sauce.
