KOMBU-DASHI
Instructions
- Dans une casserole, chauffez l’eau avec le kombu à 60 °C. Faites infuser pendant 30 à 40 minutes en maintenant la température.
- Enlevez le kombu.
Notes
* Dans le cas d’une eau dure, il est préférable de laisser tremper le kombu dans l’eau 1 à 2 heures avant.
