KUROGOMA-KANTEN

KUROGOMA-KANTEN

Difficulté

Print Recipe

• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisinemijoter, réfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	5 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
30 minutes	1 heure

Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 30 minutes 1 heure

KUROGOMA-KANTEN Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisinemijoter, réfrigérer Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 30 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 5 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 30 minutes 1 heure

Ingrédients

• 4 c.s. de pâte de graines de sésame noir grillées et pilées
• 2 c.s. de pâte de graines de sésame noir facultatif
• 4 g de kanten en poudre (ou d’agar agar)
• 500 ml d' eau
• kinako (poudre de soja jaune grillé)

kuromitsu (sirop de rapadura)

• 60 g de kuro-zatô (sucre rapadura)
• 60 g de sucre
• 150 ml d' eau

Portions: personnes

Instructions

1. Dans une casserole, mettez l’agar-agar avec l’eau et faites cuire à feu moyen en remuant. Après ébullition, baissez le feu. Une fois l’agar-agar complètement fondu, ajoutez le sésame (graines et pâte) et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
2. Versez la préparation dans des ramequins préalablement passé sous l’eau.
3. Une fois à température ambiante, placez-les au réfrigérateur.
4. Servez avec le kuromitsu et kinako.