MAME-KINTON
Instructions
- Lavez les haricots et faites-les tremper dans 3 à 4 fois leur volume d’eau, la veille au soir.
- Portez à ébullition avec le jus de trempage. Jetez la moitié du jus, ajoutez de l’eau froide et portez à ébullition à nouveau.
- Baissez le feu, écumez et faites cuire avec le couvercle jusqu’à ce que les haricots soient bien cuits.
- Pendant ce temps, mettez les ingrédients du sirop dans une casserole et portez à ébullition. Laissez refroidir.
- Mettez 1/4 des haricots de côté en sélectionnant les haricots dont la peau n’est pas déchirée. Trempez-les dans le sirop.
