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MATCHA-AZUKI-MUSHI-CAKE


MATCHA-AZUKI-MUSHI-CAKE (CAKE À LA VAPEUR, AU MATCHA ET À L’AN)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
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Temps de Cuisson
10 minutes
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8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: portions
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et le lait. Ajoutez-y le sucre et mélangez bien jusqu’à la dissolution de sucre.
  2. Mélangez la farine avec le matcha, la levure et le sucre.
  3. Ajoutez ce mélange dans le saladier en tamisant. Mélangez délicatement.
  4. Montez le blanc d’œuf en neige. Incorporez-y 1/3 du blanc en neige puis mélangez-y le reste très délicatement.
  5. Divisez l’an en 8 parts et façonnez 8 boulettes.
  6. Dans un moule à cupcake, versez 2 cm de la préparation 4 (la pâte). Posez-y une boulette, puis complétez avec la pâte (jusqu’à 80% de la contenance du moule). Préparez 8 moules au total de la même manière.
  7. Disposez les moules dans une marmite à vapeur préchauffée (mettez un tissu entre la marmite et le couvercle pour éviter que des gouttes d’eau tombent sur la préparation) et faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
  8. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Laissez refroidir.

octobre/2019


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