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MATCHA CORNET


MATCHA CORNET
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 30 minutes
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10 pièces 30 minutes
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15 à 20 minutes 30 minutes
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10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 30 minutes
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10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
15 à 20 minutes 30 minutes
Ingrédients
Crème pâtissière au matcha
Portions: pièces
Instructions
Préparation des cornets :
  1. Etalez la pâte et découpez-y 10 bandes de 1,5 cm x 30 cm (pour cette recette, on utilise un moule à cornet d’un diamètre de 2 cm et de 10 cm de longueur).
  2. Enroulez une bande de pâte autour d’un moule à cornet. Répétez la même opération et formez 10 cornets au total.
  3. Enfournez-les dans le four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
  4. Laissez tiédir et démoulez. Laissez refroidir complètement.
Préparation de la crème pâtissière au matcha :
  1. Tamisez le matcha et la farine ensemble.
  2. Dans ce mélange, ajoutez le lait, les jaunes d’œuf et le sucre. Mélangez bien.
  3. Versez cette préparation dans une casserole en filtrant au chinois. Chauffez-la à feu doux pour l’épaissir en remuant à l’aide d’une spatule.
  4. Eteignez le feu et laissez refroidir. (Couvrez la surface de film alimentaire pour que la crème ne dessèche pas.)
Préparation des cornets
  1. A l’aide d’une poche à douille, remplissez chaque cornet de crème au matcha.
  2. Saupoudrez-les du sucre glace.
Notes

Si vous n’avez pas de moule à cornet, fabriquez-le vous-même en papier sulfurisé ou en papier aluminium.

octobre/2018


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