MATCHA NAMA-YATSUHASHI

MATCHA NAMA-YATSUHASHI À L'AN

Difficulté

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• Platgourmandise traditionnelle japonaise
• Cuisineau micro-onde, façonner

Portions	Temps de Préparation
12 portions	30 minutes

Temps de Cuisson

2 minutes

Portions Temps de Préparation 12 portions 30 minutes

Temps de Cuisson 2 minutes

MATCHA NAMA-YATSUHASHI À L'AN Difficulté Print Recipe Platgourmandise traditionnelle japonaise Cuisineau micro-onde, façonner Portions Temps de Préparation 12 portions 30 minutes Temps de Cuisson 2 minutes Portions Temps de Préparation 12 portions 30 minutes Temps de Cuisson 2 minutes

Ingrédients

• 40 g de farine de riz gluant “shiratamako”
• 50 g de farine de riz “jôshinko”
• 40 g de sucre
• 2 c.s. de matcha (poudre de thé vert) tamisé
• 120 ml d' eau
• 20 g de kinako (poudre de soja jaune grillé)
• 1/2 c.s. de cannelle
• 90 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)

Portions: portions

Instructions

1. Mettez le shiratama-ko dans un récipient allant au four et écrasez les morceaux avec les doigts ou un pilon.
2. Mélangez-y le jôshin-ko, le sucre et le matcha.
3. Versez-y l’eau et mélangez le tout.
4. Couvrez de film alimentaire (laissez un passage d’air) et chauffez au micro-onde (600w) pendant 1minute et demie.
5. Sortez la préparation du micro-onde et malaxez le tout à l’aide d’une spatule.
6. Couvrez et chauffez-la à nouveau au micro-onde (600w) pendant 30 secondes. Sortez-la et malaxez le tout jusqu’à obtention d’une pâte semi-transparente et homogène. Laissez refroidir un peu.
7. Mélangez le kinako et la cannelle. Etalez ce mélange dans un récipient à fond plat. Disposez-y la pâte et farinez avec le mélange.
8. Posez la pâte sur une planche. Etalez-la finement et uniformément en lui donnant une forme rectangulaire pour y découper un rectangle de 21 cm x 28 cm. Recoupez ce rectangle en 12 carrés de 7 cm.
9. Divisez l’an en 12 parts. Disposez-les au milieu de chaque carré. Pliez chaque carré en deux en diagonale et réalisez 12 triangles.