cuisine-japonaise.com

MATCHA WARABI-MOCHI


MATCHA WARABI-MOCHI
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 à 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 à 20 minutes
MATCHA WARABI-MOCHI
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 à 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 à 20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélangez le kinako et le sucre.
  2. Dans une casserole, mélangez le warabi-ko avec le sucre et le matcha. Incorporez-y peu à peu l’eau à l’aide d’une spatule en bois.
  3. Chauffez la casserole à feu moyen en remuant avec la spatule (faites attention de ne pas faire de bulles). Une fois que la préparation prend la consistance d’une pâte épaisse, baissez le feu et faites cuire jusqu’à l’obtention d’une pâte d’aspect semi-transparente, gélatineuse et collante.
  4. Façonnez des boulettes à l’aide de deux cuillères mouillées (travaillez avec la pâte chaude) et plongez-les dans un saladier rempli d’eau froide. Une fois refroidies, égouttez-les.
  5. Servez avec le kinako sucré.

avril/2018


Haut de page