MINI AN-CAKE (2 PARFUMS)
| Portions | Temps de Préparation |
| 16 parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an) | 1 heure |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 20 minutes | 30 minutes |
|
|
|
|
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 25 g de miel
- 120 g de farine de blé
- 3 g de levure chimique
- 120 g de tsubu-an (pâte de haricot azuki)
- 120 g de shiro-koshi-an (purée de haricot blanc)
- 1 c.c. de matcha
Portions: parts (8 tsubu-an, 8 matcha-an)
Instructions
- Tamisez la farine avec la levure.
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Versez-y l’œuf peu à peu.
- Ajoutez le miel et mélangez bien le tout en chauffant au bain-marie. Laissez tiédir.
- Incorporez-y la farine et étalez le tout dans un grand récipient plat garni de film alimentaire. Laissez refroidir.
- Divisez le tsubu-an en 8 parts. Mélangez le matcha dans le shiro-koshi-an et divisez en 8 parts. Faites 8 boulettes de tsubu-an et 8 boulettes de matcha-an.
- Divisez la pâte (préparation 4) en 16 parts et enveloppez-y chaque boulette d’an. (Etalez la pâte entre 2 films alimentaires et enlevez un des films. Disposez la boulette d’an dessus et enveloppez-la en fermant le film.)
- Dans du papier d’aluminium, découpez 16 feuilles de 15 cm x 12 cm. Enveloppez chaque préparation 6 dans chaque feuille de papier aluminium et formez 16 rectangles de 3 cm x 5 cm et de 2 cm d’épaisseur.
- Faites-les cuire dans un four chauffé à 230°C pendant 20 minutes.
