MUSHI MANJÛ
Ingrédients
- 250 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 80 g de sucre
- 250 g de lait
- 150 g de koshi-an (purée de haricot azuki)
Portions: portions
Instructions
- Divisez le koshi-an en 10 parts et formez 10 boulettes.
- Préchauffez une marmite à vapeur.
- Tamisez la farine avec la levure.
- Mettez le sucre dans un saladier et versez-y peu à peu le lait tout en remuant. Ajoutez-y la farine tamisée. Mélangez bien le tout.
- Versez 2 c.s. de la préparation 4 dans un ramequin, placez une boulette de koshi-an, puis versez à nouveau la préparation 4 jusqu’au 3/4 de la hauteur du ramequin (l’an doit être couvert).
- Répétez la même opération avec les autres ramequins.
- Faites-les cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes (placez un tissu sous le couvercle afin d’empêcher les gouttes d’eau de tomber dans la préparation).
