OKOSHI
Ingrédients
- Un bol de riz rond japonica cuit
- 10 ml d' eau
- 40 g de sucre
- Un peu de de cacahouètes (non salé)
- huile végétale pour fritre
Portions: personnes
Instructions
- Etalez le riz sur une plaque ou sur du papier sulfurisé. Laissez sécher au soleil pendant deux ou trois journées jusqu’à ce que le riz prennent un aspect mi-transparent.
- Egrenez le riz.
- Faites-le frire dans une huile chauffée à 180 °C jusqu’à ce que le riz gonfle. (ne pas trop dorer) Sortez-le sur un papier absorbant.
- Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Quand il bout, baissez le feu et ajoutez les cacahouètes. Mélangez.
- Eteignez le feu. Ajoutez le riz et mélangez rapidement.
- Posez un papier sulfurisé dans un petit récipient. Versez-y le riz. Couvrez-le de papier sulfurisé et pressez le tout avec quelque chose de lourd et de plat.
- Laissez refroidir et démoulez. Coupez en morceaux.
