PANNA COTTA AU MATCHA

PANNA COTTA AU MATCHA

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineréfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
1 minute	1 heure

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 1 minute 1 heure

PANNA COTTA AU MATCHA Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineréfrigérer Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 1 minute 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 1 minute 1 heure

Ingrédients

• 1 c.s. de matcha (poudre de thé vert)
• 1 c.s. d' eau chaude
• 450 ml de crème fraîche
• 150 ml de lait
• 70 g de sucre
• 11 g de gélatine en poudre
• 45 ml d' eau

pour la décoration

• Un peu de crème fraîche
• Un peu de matcha (poudre de thé vert)

Portions: personnes

Instructions

1. Faites ramollir la gélatine en la trempant dans l’eau.
2. Chauffez le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites dissoudre. Eteignez le feu, ajoutez la gélatine et faites fondre. Laissez refroidir jusqu’à ce que la préparation soit tiède.
3. Faites dissoudre le matcha dans l’eau chaude et passez au tamis fin.
4. Diluez le matcha avec 2 à 3 c. à s. de la préparation 2 dans un petit bol. Puis ajoutez-le petit à petit dans la préparation 2 en mélangeant avec une spatule pour éviter les grumeaux.
5. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Faites refroidir la casserole dans un saladier rempli d’eau et de glaçons tout en remuant.
6. Quand la préparation commence à s’épaissir, répartissez-la dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur.
7. Servez avec un peu de crème frêche et le matcha.