PANNA COTTA AU SÉSAME NOIR

PANNA COTTA AU SÉSAME NOIR

Difficulté

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• Platgourmandise à la japonaise
• Cuisineréfrigérer

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	30 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
5 minutes	1 heure

Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 heure

PANNA COTTA AU SÉSAME NOIR Difficulté Print Recipe Platgourmandise à la japonaise Cuisineréfrigérer Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 personnes 30 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 1 heure

Ingrédients

• 2 c.s. de pâte de graines de sésame noir
• 200 ml de lait
• 160 ml de crème fraîche
• 60 g de sucre
• 8 g de gélatine
• 50 ml d' eau (pour la gélatine)

Portions: personnes

Instructions

1. Mettez la gélatine dans l’eau.
2. Mélangez bien la pâte de sésame avec le sucre. Incorporez-y le lait peu à peu.
3. Chauffez la préparation 2. Ajoutez la gélatine et faites-la fondre sans faire bouillir.
4. Dans un saladier, filtrez la préparation 3 à l’aide d’une passoire et laissez-la refroidir un peu. Ajoutez la crème et remuez le tout, en posant le saladier sur de l’eau glacée, jusqu’à obtention d’une consistance épaisse.
5. Répartissez la préparation dans les ramequins. Placez-les au réfrigérateur.